Sandwich de salmón con espinacas y queso de cabra

INGREDIENTES:

4 Ciabattas (pan Italiano)

100 gr Salmón ahumado (en rodajas)

100 gr Espinacas jóvenes

1 Chalota (conocida también como escalonias o echalotas) – (rallada)

100 gr Queso de cabra (fresco, rebanado)

Mantequilla

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

1) Picar la chalota muy finamente. Cortar el queso de cabra y el salmón en 4 rebanadas.

2) Mezcle la chalota con las espinacas, un poco de aceite de oliva, pimienta y sal.

3) Corte los sándwiches y extiéndalos con mantequilla. Extienda un poco de ensalada de espinacas encima. Pon una rebanada de queso de cabra y salmón ahumado encima. Terminar con unas pocas hojas de espinacas.

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