Ingredientes para 4 personas:
250 gr de vieiras de tamaño pequeño
50 gr de zanahorias ralladas
50 gr de la raiz de apio rallado
100 gr de champiñones pequeños, pueden ser en lata
1 frasco pequeño de salsa de pescado (rouille 75 gr)
½ cucharada de pimentón en polvo
½ cucharada de curry en polvo
1/8 de cucharada de pimienta de cayena
1/8 de cucharada de pimienta negra
1/8 de cucharada de sal
100 gr de queso gratinado
80 ml de agua
Polvo espesante
1 bolsa de salsa de Pescado en polvo
Instrucciones:
Cocine las zanahorias y la salsa de pescado con sal, cocinando aproximadamente durante 2 minutos, agregue los champiñones (sin el líquido) y agregue la salsa de pescado.
Deje cocinar por 5 minutos agregando el pimentón, el curry, la pimienta y la pimienta negra.
Agregue 50 gr de queso gratinado y la rouille hasta que espese la salsa.
Cuando la salsa tenga la consistencia adecuada, quitar la olla del fuego y agregar las conchas de vieiras . Déjelos enfriar en la olla.
Una vez ya frío, dividir en 4 porciones para gratinar, poner un poco de queso encima sobre las porciones y gratinarlas durante unos 10 minutos a 180 grados.





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